ヨーロッパとオーガニック食品
ヨーロッパにおけるオーガニック農産物の売り上げは１０年間で４倍に増えました。フランスの実例を中心にヨーロッパでオーガニック市場の成長についてお伝えします。
フランスでは、２０１５年のオーガニック食品市場全体の売り上げは５７億ユーロに達し（ドイツはすでに８０億ユーロ規模）、前年度から比べて、約１０%の成長率でした。２０１４年と２０１５年の間の成長率は約１５％でした。８８％のフランス人が月に最低１度はオーガニック食品を口にしています。学校給食でもオーガニック食品を優先的に取り入れています。
基本的にオーガニック食品の消費量と収入は比例関係にあり、男性より女性の購入者が圧倒的に多いのも特徴です。多くの人がオーガニック食品は体と環境に良い、または環境保護・動物愛護・世界平和への政治的メーッセージと考えて購入しています。
人気に伴い、オーガニック食品はここ数年で随分と庶民化されました。大手スーパーでもオーガニック野菜・果物が販売され、オーガニック食品コーナーもあり、牛乳・卵・小麦粉・米・パスタなどのコーナーには必ずオーガニック製品が置いてあります。フランスのスーパーは独自ブランドの食品を製造販売し、他社商品よりも３割から５割安い価格設定にしています。近年、各スーパーマーケットのブランドにオーガニック食品が増えてきました（フランスでは特にCarrefour）。オーガニック食品は非オーガニック食品より２割から４割り増しの価格設定にて販売されていますが、スーパー独自ブランドのオーガニック食品が他社商品の非オーガニック食品よりも安くなっている場合も多々、見かけます。フランスに住んでいると、オーガニック食品は特別なものではなく、生活の中に普通に入り込んできている、という実感があります。
生産者も大幅に増えています。２０１５年末にはフランス全土で１４０万ヘクタール（全農地の5.1%）にてオーガニック農業・畜産業が行われております。２０１４年から２３％アップで、この傾向はさらに続くそうです（２０１５年時点でオーガニック初年度になる農地は２２万ヘクタールで、２０１４年度の３倍になります）。２０１６年末には全農地の８％、２０１７年には２０％になる予想です。２０１５年には毎月２００以上の農場がオーガニック認定を受け、２０１５年末にはフランス全土で２８８８４の農家・農場がオーガニック認定されています（全体の６.５％）。２０１６年の１月１日と５月１５日の間だけで３２００の農家・農場がオーガニック農業・畜産業へ転向する準備を始めたそうです。
ところで、フランスのオーガニック食品にはよく、複数のオーガニックラベルが付いています。EUの基準に基づく緑の葉マークとフランス基準のABマークです。ラベルにより、オーガニック食品に対する規制に差がありますが、フランス人の５０％以上は差について無知だそうです。実際には１９８５年にフランスで設定されたオーガニック食品規格（ABマーク）は２００９年に導入されたEUオーガニック食品規格（緑の葉マーク）よりも、格段に厳しいもです。また、オーガニック食品を無農薬食品だと勘違いしている人の割合は５０％以上に達しています（５０−６４歳の年齢層では５６％）。
オーガニック食品の商業化に伴い、購入者は増えましたが、盲目的に「オーガニック食品＝安全・環境に優しい」と信じている傾向があります。すべての食品がオーガニックになる事は可能なのでしょうか？
次回から：
EUオーガニック食品基準（野菜・果物、肉、魚、加工物）
オーガニック基準の矛盾
フランスでの動き
についてお伝えいたします。
参考文献
https://www.admin.ch/gov/fr/start/dokumentation/medienmitteilungen.msg-id-54365.html
https://fr.wikipedia.org/wiki/Label_bio_de_l%27Union_européenne
http://www.foocom.net/column/shirai/13297/
http://www.natura-sciences.com/flash-actus/bio-francais-chiffres954.html
